Proteinella präsentiert sich als Haselnuss-Proteincreme, angereichert mit wertvollen Nährstoffen wie Molkenprotein, Ballaststoffen und essentiellen Vitaminen. Mit nur 6,6 Gramm Zucker pro 100 Gramm und absolut keinen zusätzlichen Zuckerzusätzen. Proteinella verwendet Maltitol als Süßungsmittel – ein Zuckeralkohol mit deutlich weniger Kalorien, etwa 70 % weniger als normaler Zucker.
Besonders hervorzuheben ist, dass sein glykämischer Index etwa 50 % niedriger ist als der von Saccharose. Es verursacht keine starken Schwankungen des Blutzuckerspiegels und ist daher eine geeignete Wahl für Diabetiker.
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